Saté, curry, laksa en nog meer heerlijke gerechten staan op het menu van Boogie Street Food. Als je kennis wilt maken met de Singaporese keuken, dan moet je hier zijn. Het water loopt me in de mond bij het lezen van de menukaart. Alles is interessant om te proeven, maar mijn maag is niet groot genoeg. Gelukkig was ik samen met Andrea van food blog Anniepannie.nl. In deze blogpost lees je welke Singapore style gerechten we uiteindelijk hebben besteld.

Pop-up restaurant Boogie Street Food

Boogie Street Food is een pop-up restaurant in Food court Hofhouse dat tegenover treinstation Den Haag Centraal ligt. De naam Boogie Street is een verbastering van de Bugis street market, een van de populaire shopping- en foodcentra van Singapore.

De eigenaar Marcel ter Veen heeft 5 jaar lang in Singapore gewoond. Zijn passie voor koken heeft Marcel van zijn moeder, die half Argentijns en half Italiaans is. Elke maaltijd is bij hun thuis een feest. Vanwege het werk van zijn vader reisde hij al op jonge leeftijd de wereld rond en heeft hij hierdoor kennis kunnen maken met verschillende eetculturen. Na zijn studie Industrial Design & Engineering aan TU Delft vertrok hij voor zijn werk o.a. naar Nigeria. Twee jaar geleden kwam Marcel met zijn gezin terug naar Nederland en besloot hij zijn passie te volgen: koken met verse ingrediënten en pure smaken. Zijn hart ligt vooral bij kruidige en kleurrijke gerechten, die herinneringen brengen aan zijn jeugd in Singapore.

In 2016 stond hij met zijn eetkraampje in verschillende food festivals. Medio oktober 2017 nam hij de volgende stap: een eigen pop-up restaurant in Hofhouse.

Het eten

Het menu bestaat uit verschillende hapjes, salades, laksa, curries, stir fry en drinks. De prijzen liggen tussen € 5,50 en € 8,50.
Van elk categorie hebben we een gerecht besteld.
Peking duck pancakes
Chinees flensje gevuld met gekonfijte eend, komkommer, bosui en bestreken met hoisin saus.
Lekker en licht om hiermee te beginnen.

Singapore style ice tea
Koude jasmijn thee met gember, limoenblad en limoensap. Heerlijk en verfrissend!

Lemongrass chicken satay
Gegrilde saté van kipdijfilet met pindasaus, cassave chips, taugé en zoetzure komkommer.
Het vlees is super mals en sappig. De pindasaus is romig, dik en niet pikant. Precies zoals ik dat graag wil.

Laksa met garnalen
Kokos limoen currysoep met rijstnoedels, paprika, taugé, shiitake, bosui, koriander, citroenolie en verse limoenrasp. Een van de populaire gerechten uit Singapore. Geurig, smaakvol en licht pittig.
Butter chicken curry met rijst
Kipdijfilet in romige rode curry met yoghurt, geserveerd met mango chutney en papadum.
Het kippenvlees is mals en sappig. De curry is kruidig en combineert heerlijk met witte rijst. De mango chutney is zoet en zit vol warme smaken.

Boogie beef salad
Diamanthaas carpaccio gemarineerd in ketjap, citroengras en gember. Frisse zoetzure salade (acar ketimum) en een pipet met daarin ponzu saus. De sladressing is gemaakt van rendang kruiden, limoensap en mayonaise.

De Boogie beef salad is verassend lekker. Het rundvlees is mals en goed gekruid. De dressing is verrukkelijk. We lieten geen kruimel over. Marcel vertelt dat hij dit gerecht tijdens de Tong Tong Fair 2016 heeft bedacht. Er waren al veel eetkraampjes met authentieke saté gerechten. Daarom kwam hij op het idee om hiervoor in de plaats een deconstructie van saté te maken. Een briljant idee. Het resultaat smaakt goed!

Conclusie

Andrea en ik hebben heerlijk gegeten. Singapore gerechten zijn relatief onbekend in Nederland. Met de komst van Boogie Street Food komt daar hopelijk verandering in. Het pop-up restaurant is tot medio april 2018 in Hofhouse. Het zal mij niet verbazen als Boogie Street Food zich ergens in Den Haag definitief gaat vestigen. In een multiculturele stad als Den Haag mag de Singaporese keuken toch niet ontbreken?

Ik kom zeker terug om de rest van het menu te proeven. Bedankt Francisca Tan voor deze tip!
Heb jij ook een tip? Laat dit hieronder in de reactie weten.

Groetjes, Wendy

Misschien vind je deze blogpost ook leuk

Hotspot Noo.Me in Rotterdam

Meer hotspots