Food blog Mevr. Yan
Hallo, mijn naam is Wendy Yip. Ik ben getrouwd met Alex Yan. Samen hebben we 2 kinderen. Ik was enige tijd op zoek geweest naar een bezigheid waarbij ik mijn hobby’s, expertise en kwaliteiten volledig kan benutten. Zo is food blog Mevr. Yan ontstaan. Hier deel ik op een creatieve manier mijn kennis over de Aziatische eetcultuur, oude tradities, heerlijke recepten en handige tips.
Via dit platform wil ik de rijke culinaire kennis van de oude generatie overbrengen naar de nieuwe generatie. Daarnaast wil ik een groter publiek laten kennismaken met (authentiek) Aziatisch koken.
Roots
Mijn vader is eind jaren 60 vanuit Hong Kong (China) naar Nederland gekomen om zijn geluk te vinden. Hij werd verliefd op dit land. Begin jaren 70 besloot hij samen met mijn moeder zich definitief te vestigen in Den Haag. Kort hierna ben ik geboren. Ik ben met Chinese normen en waarden opgevoed en in de Haagse samenleving opgegroeid. Ik noem mezelf daarom een Hagenees (Haagse Chinees).
Koken
Mijn liefde voor koken heb ik van mijn moeder. Mijn moeder verzamelt de recepten in haar kookschrift, mijn kookbijbel. Samen met mijn moeder zoek en probeer ik recepten uit voor de food blog. Koken is voor mij een beleving. Het begint bij het uitkiezen van de ingrediënten, het proces van koken en hierna samen genieten van het eten met mijn gezin, familie en/of vrienden. Alleen de afwas laat ik liever over aan mijn man. Alex heeft hier meer talent voor.
Recepten
Ik kook op gevoel en gebruik zelden een maatlepel. Ik laat mijn zintuigen werken: zien, ruiken, voelen en proeven. Op die manier komen de lekkerste gerechten op tafel. Daarom zijn de vermelde hoeveelheden in de recepten slechts een indicatie.
In Aziatische landen bestaat de maaltijd uit meerdere gerechten die met tafelgenoten worden gedeeld. Mijn recepten zijn in principe gebaseerd op een gezin van 2 volwassenen met 2 jonge kinderen. Uiteraard hangt de benodigde hoeveelheid ook van de eetlust af. Daarom staat bij het recept niet exact vermeld voor hoeveel personen. Met de foto geef ik je een beeld van het eindresultaat. Tenzij anders vermeld zijn de meeste gerechten eenvoudig en binnen 30 minuten te bereiden. De meeste tijd zit vaak in de voorbereiding; in het snijden en marineren.
– Samen eten, samen delen, samen genieten ! –
Bedankt voor je bezoek op mijn food blog. Lees de blogpost introductie als je nog meer wilt weten over Mevryan.com.
Groetjes, Wendy