Verse watermeloen limoen sap

Met het mooie warme weer kunnen we (eindelijk) naar buiten en heerlijk genieten van het zonnetje. Een ligstoel, een leesboek en een drankje. Zie je het al voor je? Dit ijskoude drankje past perfect bij dit beeld: watermeloen limoen sap. Zoet, maar verfrissend en dorstlessend.

Watermeloen komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika. In Azië kent men deze vrucht al heel lang. Watermeloen is een goede dorstlesser. Het bestaat voornamelijk uit water en is laag aan calorieën. De muntblaadjes en de limoensap zorgen voor de verfrissende smaak in dit drankje. Watermeloen is zoet van zichzelf. Als je het drankje toch zoeter wilt, dan voeg je naar smaak poedersuiker of suikersiroop toe.

Behalve om te drinken kun je dit drankje ook opeten. Hoe? Lees verder het recept en mijn tips.

Proost!

Groetjes, Wendy

Watermeloen limoen sap recept

Voor 1 liter

Ingrediënten

• 1 kg watermeloen vruchtvlees zonder pitten*)
• 1 limoen
• 200 ml kokoswater
• muntblaadjes
• ijsblokjes / geschaafd ijs

Bereiding

1. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes.
2. Doe het vruchtvlees en het kokoswater in de blender. Pureer totdat het vloeibaar is. Als je een juicer hebt, dan is dat uiteraard nog beter.
3. Giet hierna het sap door een zeef. Hierdoor blijft de kleur van het sap mooi helderrood. Het pulp kun je opeten.
4. Knijp vervolgens 1 limoen uit. Voeg het sap hiervan bij het watermeloen sap.
5. Zet het sap minstens 1 uur in de koelkast.
6. Vul een glas half met ijsblokjes of geschaafd ijs.
7. Neem 3 muntblaadjes en wrijf die in de handpalmen, zodat de aromatische olie vrijkomt. Leg de muntblaadjes in de glas.
8. Giet het ijskoude sap hierin.
9. Garneren met een schijfje limoen.
10. Relax en genieten!

*) In mijn voorbeeld heb ik een halve watermeloen gebruikt.

Tips

• Hoe kies je een zoet sappige watermeloen uit? Kijk eerst naar de vorm. Symmetrisch, geen deuken of kneuzingen en onderaan is er een gele vlek. Luister dan naar het geluid. Klop op de watermeloen. Hoe holler en vibrerend het geluid is, hoe beter.
• Wil je mooie kristalheldere ijsblokjes? Giet dan licht afgekoeld gekookt water in de ijsblokjesmaker en zet die vervolgens in de vriezer.
• Voor meer verfrissing kun je met een deel van het sap ijsblokjes maken en die in de limonade doen.
• Voeg er rum en sodawater bij, dan heb je een watermeloen mojito cocktail.
• Muntbladen niet scheuren of pureren, want dan wordt de smaak bitter.
• Voeg naar smaak poedersuiker toe aan de limonade en maak hier waterijsjes van.

Misschien vind je deze drankjes ook leuk

Meer Aziatische recepten