Dit recept van mango ijs is simpel en lekker! Slechts 3 ingrediënten! Geen ijsmachine nodig! Zonder toegevoegd suiker!
Wel of geen zomerweer, hiermee breng je het zomergevoel in huis. Klinkt goed, hè? Ziet het er niet verleidelijk uit? Zo ja, lees dan gauw verder hoe je het zelf kan maken.
Dit mango ijs is vegetarisch en lactosevrij. Het recept is van mijn Instagram vriendin Jennifer Huang. Op haar Instagram account @easygourmetliving staan nog meer heerlijke & gezonde recepten. Erg lief van haar dat ik dit recept met jullie mag delen.
Veel kook- en eetplezier!
Groetjes, Wendy
Recept mango ijs
Voor ongeveer 0,7 liter bereidingstijd: 1 nacht invriezen
Ingrediënten
- 300 gram ingevroren mango stukjes of 2 verse rijpe mango’s
- 250 ml kokosmelk
- 2 halfrijpe bananen, in stukken gesneden en invriezen
Bereiding
- Pureer eerst 1/3 van elk ingrediënt samen in de blender. Voeg daarna 1/3 van de ingrediënten toe. Gebruik een lepel om alles goed te mengen. Doe de deksel erop en zet de blender weer aan. Herhaal dit totdat alles is gepureerd.
- Giet het mangomengsel vervolgens in een diepvries bak. Doe de deksel erop en zet dit 1 nacht in de vriezer.
- Laat het mango ijs wat ontdooien voordat je gaat opscheppen. Verwarm de ijsschep eerst met warm water. Zo krijg je mooie ronde bollen.
- Garneren met verse munt en/of verse mango. Ook lekker met geroosterde amandelschaafsel.
Tip
Wil je het ijs nog smeuïger? Maak na 2 uur invriezen de ijskristallen fijn met een vork / staafmixer. Of doe het mango ijs opnieuw in de blender / keukenmachine. Zet de bak vervolgens weer terug in de vriezer. Herhaal deze stap nog minstens 1 keer.
Misschien vind je deze recepten ook leuk
Recept mango ijs
Dit recept gemaakt, maar het smaakt alleen naar banaan en geen mango.. Wel jammer.
Hallo Marina,
Bedankt voor de terugkoppeling. Jammer dat het recept niet geslaagd is. Ik herken dit probleem. Hoe rijper een banaan, hoe sterker de smaak en hoe meer die zal overheersen. Bovendien zijn de mango’s die we in de grote supermarkten kunnen kopen niet in elk seizoen even zoet. Het is o.a. afhankelijk waar de mango’s vandaan komen. De beste mango’s komen uit Pakistan. Helaas zijn die niet altijd verkrijgbaar en zijn best prijzig. Probeer eens een minder rijpe banaan en verse mangoes voor dit recept te gebruiken. Als je van mango houdt, dan heb ik ook het recept van mango pudding om uit te proberen.
Groetjes,
Wendy