Een leuk idee voor de kerstviering: gekleurde gelatinepudding. Ook wel bekend als ‘broken glass’ jelly pudding. De ingrediënten zijn eenvoudig en het recept is super makkelijk. De smaak stel je zelf samen door de keuze van verschillende jelly poeders. Wat je verder nog nodig hebt, is ‘geduld’. De koelkast doet de rest van het werk.
Dit recept heb ik gekregen van een goede vriendin van mijn ouders. Ik noem haar tante Mee. Ze komt van oorsprong uit Maleisië en wat kan zij heerlijk koken! Wanneer tante Mee bij mijn ouders op visite komt, neemt ze altijd wat lekkers mee. Zo heeft zij een keer deze ‘broken glass’ jelly pudding meegenomen toen ik bij mijn ouders was. Ik vond het zo lekker dat ik haar gelijk het recept vroeg.
Ben je inmiddels benieuwd hoe je deze pudding maakt? Lees dan gauw verder.
Veel kook- en eetplezier!
Groetjes, Wendy
Recept ‘Broken glass’ jelly pudding
Voor 6 personen
Ingrediënten
2 – 4 pakjes à 80 gram jelly poeder
210 ml warm water per pakje jelly poeder
245 ml gecondenseerde melk met suiker
250 ml water
1,5 el witte kristalsuiker
10 gelatineblaadjes (Dr. Oetker)
Bereiding
- Maak eerst de gekleurde gelatinepuddingen. Elk pakje jelly poeder apart oplossen in 210 ml warm water. Tip: gebruik een houten lepel voor het roeren. Giet elk mengsel in een glazen of plastic bakje. Laat de gelatinepuddingen afkoelen en plaats ze daarna 2 uur in de koelkast.
- Haal de gekleurde gelatinepuddingen uit de koelkast en snijd die in kleine stukjes.
- Week ondertussen de gelatineblaadjes voor 5 minuten in koud water.
- Verwarm de gecondenseerde melk en water in een steelpan. Niet laten koken! Voeg dan de suiker erbij. Roer totdat de suiker is opgelost. Doe vervolgens al roerend 1 voor 1 de gelatineblaadjes erin. Roer totdat alles is opgelost. Zet hierna het vuur uit en laat dit mengsel afkoelen.
- Leg ondertussen de gekleurde gelatinepuddingen in een puddingvorm. Giet vervolgens de afgekoelde melk hierin. Zet daarna de pudding minstens 2 uur in de koelkast om verder op te stijven.
Tip
De overgebleven stukjes gelatinepudding kun je als jelly snoepjes opeten. Bestrooi deze met geraspte kokos voor extra smaak.
Misschien vind je deze Aziatische dessert recepten ook leuk
Chinese kokospudding
Mango ijs (lactosevrij)
Hallo Wendy
Makkelijk en heerlijk recept. Als de pudding gestort is ziet het er ook fantastisch uit. Zeker voor herhaling vatbaar. 👍👍
Hallo Irene,
Dank je wel voor je bericht. Met de verschillende kleuren ziet de pudding inderdaad feestelijk uit. Ik giet de pudding vaak in een vierhoekige glazen schaal en snijd die vervolgens in blokjes. Dan deel ik ze als koude snoepgoed uit. Heerlijk tijdens het warme weer.
Groet, Wendy
Hallo Wendy
Als ik het hele blikje gecondenseerde melk wil gebruiken, hoeveel water moet ik er dan bij doen ?
Hallo Irena,
Ik kan helaas op jouw antwoord geen goed antwoord geven. In mijn recept heb ik de verhouding van ongeveer 1:1 op basis van ml. Ik kan me niet meer herinneren hoeveel dat is uit het blikje.
Hoop dat je inmiddels zelf het antwoord hebt gevonden. Ik ben benieuwd of je het recept hebt uitgeprobeerd en wat je ervan vindt.
Groet,
Wendy
Dag Wendy, wat een leuk recept. Waar koop je de jelliepoeder? Vr. Gr. Arjan
Hallo Arjan,
De jelly powder kun je kopen bij Amazing Oriental en bij Wah Nam Hong. In dit recept heb ik 10 gelatineblaadjes gebruikt. De jelly pudding is dan vrij stevig. Voordeel hiervan is, is dat de pudding in blokjes kan worden gesneden en je met de hand als snoepgoed kunt opeten. Wil je liever een zachte pudding, gebruik dan minder gelatineblaadjes.
Succes met het maken van de jelly pudding!
Groet,
Wendy
Inderdaad niet moeilijk om te maken ‘
Lijkt mij een lekkere combi met die gecondenseerde melk!
Hoi Cynthia, het is inderdaad niet moeilijk. Het is een stevige pudding. Houd daarom de portie klein. Het smaakt naar limonade en is licht gezoet. Groetjes, Wendy
Ziet er super leuk uit! 🙂
Hoi Sanne, dank je wel! Blij dat je het leuk vindt. Alvast fijne feestdagen! Groetjes, Wendy