Lekker, snel en super eenvoudig recept voor Moederdag! Mijn jongste zoon wil graag zijn kookkunsten tonen. Ham in maiscrème met rijst (粟米肉粒饭) is het eerste gerecht dat hij van mij (hij was toen 5 jaar) heeft leren koken en het is ook zijn favoriete gerecht.
Mijn kinderen hebben de kookvirus. Ik weet niet of ze door mij of door het kookprogramma MasterChef Junior zijn aangestoken. Thuis was de regel dat ze vanaf 5 jaar pas in de keuken mogen komen. Deze huisregel had ik uit veiligheid voor de kinderen bepaald. Maar ik heb een open keuken. Als oplossing hiervoor had ik met afplaktape een lijn getrokken om de grens tussen de keuken en het woongedeelte aan te duiden. Het werkte! Vanaf het moment dat ze konden kruipen, weten ze dat ze niet verder mogen dan de afplaktape. Mogelijk hierdoor is voor hen de keuken een heilige plek geworden.
Ham in maiscrème met rijst (粟米肉粒饭) was het eerste gerecht dat mijn kinderen hebben leren koken. Simpele ingrediënten, makkelijk recept en het meest belangrijkst…. Het snijwerk kan met een botte mes.
Laat je op Moederdag verrassen door je kind(eren) of een ander voor je te laten koken.
Alvast een verrassende Moederdag!
Groetjes, Wendy
Recept Ham in maiscrème met rijst (粟米肉粒饭)
Voor 4 personen bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
1 blik 340 gram lunch ham (Ma Ling)
1 blik 418 gram maiscrème (Del Monte)
150 ml melk of kookroom
1 ei
Gemalen zwarte peper naar smaak
Kookgerei
- kookpan (16 cm)
- koekenpan
- blikopener
- bestekmes
- eetlepel
Bereidingswijze
- Snijd de ham in blokjes van 1 cm.
- Verhit de koekenpan en doe hierin de hamblokjes. Omdat de hamblokjes al vet bevatten, hoef je geen olie in de pan te doen. Draai het vuur naar middelhoog en braad de hamblokjes totdat alle kanten een lichtbruin korstje hebben gekregen. Zet het vuur hierna uit.
- Doe de maiscrème en melk/kookroom in een kookpan en breng deze op hoog vuur aan de kook.
- Zodra de saus pruttelt, voeg je het ei toe en roer je snel totdat het ei door de saus is vermengd. Zet het vuur hierna direct uit. De saus lijkt nu een beetje op sabayon. Let op: de saus kan schiften. Bij deze stap moet je daarom snel werken en blijven roeren.
- Doe vervolgens de hamblokjes in de saus en meng ze door elkaar.
- Op smaak brengen met gemalen zwarte peper en serveren met witte rijst.
Waar koop je de ingrediënten?
Ik gebruik lunch ham van het merk Ma Ling. In deze ham zit meer vet en is hierdoor minder droog. De blikken zijn te koop in alle Aziatische supermarkten. Een alternatief is schouderhammix van Unox.
Voor wat betreft de maiscrème heb ik die van het merk Del Monte gebruikt. Elk ander merk kan ook.
Wil je de saus romiger dan gebruik je kookroom in plaats van melk. Ik gebruik de blik van de maiscrème om de hoeveelheid te meten; 150 ml is ongeveer 1/3 van de blik.
Misschien vind je deze recepten ook leuk
Rijst met zalm, ei en avocado
Japanse Oyakodon