cember is de feestmaand met veel gezelligheid, cadeautjes en lekker eten. En bij feesten en partijen horen uiteraard ook snacks. Eén van de bekende Aziatische snacks is kroepoek. Wij kennen die vooral van de Chinese buurtrestaurants. Tegenwoordig is kroepoek al zo in de Nederlandse eetcultuur ingeburgerd dat je die in elke supermarkt kan kopen. Maar weet je dat kroepoek niet Chinees is? En van welk merk is de kroepoek het lekkerst? Lees gauw verder voor het antwoord.
Kroepoek
Kroepoek is een Indonesisch bijgerecht, dat eigenlijk ‘kerupuk’ heet. Er zijn vele verschillende soorten. In Nederland is kroepoek oedang, oftewel garnalen kroepoek het meest bekendst. Daarom noemt men kroepoek oedang ook wel kroepoek naturel.
Hoe wordt kroepoek gemaakt? De basis ingrediënten van kroepoek oedang zijn: garnalen, tapiocameel (gemaakt van cassave), knoflook, water en zout. Allereerst worden de ingrediënten tot een deeg gekneed en vervolgens gestoomd. Hierna wordt het deeg afgekoeld en daarna in hele dunne plakjes gesneden. Die plakjes worden gedroogd. Tot slot worden die gefrituurd tot kroepoek.
Smaaktest kroepoek oedang
Het testpanel heeft de garnalen kroepoek van 4 merken getest. Dit keer is het een blinde smaaktest. Vooraf weten de leden van het testpanel niet om welk merk het gaat en ook niet de prijs en de ingrediënten hiervan. De kroepoek is zuiver op de textuur en de smaak beoordeeld.
Productinformatie
Testresultaten
Conimex, Kroepoek naturel
Udang Mas, Garnalen kroepoek
Sum & Sam, Naturel kroepoek
Toko Welcome-Roosendaal, Gebakken Krupuk Udang
Uitslag kroepoek smaaktest
Op basis van de textuur en de smaak heeft het testpanel unaniem gekozen voor de kroepoek van toko Welcome-Roosendaal. Conimex is geëindigd als tweede. De derde plaats gaat naar Udang Mas. Het minst geliefd van deze 4 merken is de kroepoek van Sum & Sam. De zoetstof is bij het testpanel niet goed in de smaak gevallen.
De uitkomst is waarschijnlijk anders als ook andere gegevens in de smaaktest worden meegenomen. De kroepoek van toko Welcome-Roosendaal is namelijk het duurst, heeft slechts 10% garnalen en het meeste E-nummers.
De enige conclusie die ik hieruit kan trekken, is dat kroepoek lekker maar niet gezond is. Dit is voor jou vast geen verrassing. Geniet dus met mate.
De leden van dit testpanel zijn Jenny, Cindy, Wendy en Wing Yan.
Groetjes, Wendy
Misschien vind je deze blogposten ook leuk
Smaaktest ha kau
Smaaktest siu mai