Een frisse groene salade met gestoomde kippenvlees en romige sesam dressing. Heerlijk als lunch, voorgerecht of als lichte maaltijdsalade. Mijn oudste zoon vindt het zo lekker dat hij ‘vergat’ wat voor zijn vader over te houden. Nu het recept online staat, kan hij de sesam kip salade ook zelf maken. Ben je inmiddels benieuwd hoe lekker? Lees het recept in deze blogpost.
Voor de sesam dressing in deze salade heb je de Japanse sesam dressing van de vorige blogpost nodig.
Kortingscode
Deze blogpost is een samenwerking met online toko Asian Food Lovers. Speciaal voor de lezers van foodblog Mevr. Yan is er een kortingsactie. Met de actiecode MEVRYAN25 ontvang je eenmalig 25% korting op je bestelling in de webshop van Asian Food Lovers. Ook op non-food producten.
Veel koop-, kook- en eetplezier!
Groetjes, Wendy
Recept sesam kip salade
Voor 2-4 personen bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
Gemarineerde kip
500 gram kipdijfilet
2 el verse gembersap
1 el Chinese rijstwijn
Salade dressing
4 el Japanse sesam dressing
2 teentjes knoflook, geperst
½ tl sesamolie
4 el kookvocht van de gestoomde kip
Zout naar smaak
Salade
Fijngesneden ijsbergsla
½ gesneden komkommer
2 stengels fijngesneden bosui
Garnering
Geroosterde witte sesamzaadjes
Gesneden bosui
Zo maak je sesam kipsalade
- Schil en rasp eerst een stukje verse gember. Knijp 2 eetlepels sap eruit en vang die op. Marineer hierna de kip met de gembersap en Chinese rijstwijn voor 2 uur in de koelkast. In plaats van gembersap kun je ook voor het gemak schijfjes gember gebruiken.
- Stoom daarna de kip voor 15-20 minuten gaar. Laat vervolgens de kip afkoelen. Trek de kip met de hand in stukken (pulled chicken). Bewaar het kookvocht voor de salade dressing.
- Snijd ondertussen de ingrediënten voor de salade fijn.
- Roer de ingrediënten van de sesam salade dressing tot een gladde vloeibare massa. Voeg naar smaak zout toe.
- Mix vlak voor het serveren de kip, de salade en de helft van de sesam saladedressing door elkaar. Garneer de kip salade royaal met geroosterde witte sesamzaadjes en gesneden bosui. De rest van de sesam salade dressing kun je apart op tafel zetten en tijdens het eten naar wens extra aan de kip salade toevoegen.
Ict blogger
Hey,
Wat een lekkere en gezonden recepten.
Erg leuk om een keer uit te proberen.
Thanks!
Fleurtje
Jij bedankt voor je recepten Wendy!
Fleur
Gisteravond gemaakt, het was echt super lekker, dankjewel voor het recept!
Wendy Yip
Hoi Fleur, Bedankt voor de terugkoppeling. Heel blij om te horen dat het gesmaakt heeft.